Fricassé is een heerlijk, makkelijk te maken gerecht, ideaal voor lunch of diner. Hier volgt een eenvoudig recept voor fricassée:
Ingrediënten:
Voor het fricassadeeg :
- 500 g bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel actieve droge gist
- 1 kop warm water
- Bakolie
Voor de garnering (naar keuze) :
- Gekookte en versnipperde kip
- Hardgekookte eieren, in plakjes gesneden
- Groene salade
- Tomaten, in rondjes gesneden
- Komkommers, gesneden
- Radijsjes, gesneden
- Tahinisaus
- Harissa (hete saus, optioneel)
- Augurken
- Olijven
- Rode uien, dun gesneden
- Hardgekookte eieren
Instructies :
- Bereid het fricassadeeg: Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en actieve droge gist. Voeg het warme water toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dek de kom af met een schone doek en laat ongeveer 1 uur rusten, of tot het deeg in omvang verdubbeld is.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van golfballen.
- Rol elke bal deeg tot een cirkel met een diameter van ongeveer 5 tot 6 inch.
- Verhit de frituurolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak elke deegcirkel aan beide kanten goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bereid de garnering voor: Je kunt je fricasses garneren met verschillende ingrediënten, zoals geraspte kip, hardgekookte eieren, groenten, tahinisaus, harissa, augurken, olijven, rode uien en nog veel meer.
- Om de fricasses te maken, voeg je de vulling van je keuze toe aan een cirkel van deeg en vouw je het deeg dubbel om een halve cirkel te vormen.
- Serveer de fricasses onmiddellijk. Je kunt ze serveren met verse groenten, sauzen of extra specerijen.
Fricassee is een veelzijdig en heerlijk gerecht, en je kunt de vulling aanpassen aan je eigen smaak. Het is een ideale optie voor een snelle en smakelijke maaltijd.
