Worst-mosterd goulash met penne
Ingrediënten
- 250 ml room
- 400 ml groentebouillon
- ½ bosje bieslook
- 5 Weense worstjes
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 ½ eetlepel mosterd, mild
- 3 theelepels maïzena
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
- 500 g penne
Voorbereiding
- Snijd eerst de worstjes in stukjes en de ui in ringen. Snijd ook de knoflook fijn. Bak nu alles vijf minuten in de pan met een beetje olie tot de uien doorschijnend zijn.
- Meng ondertussen de room met de groentebouillon en voeg het vocht toe aan de pan. Laat dit een beetje pruttelen, voeg de mosterd toe en laat het weer een beetje pruttelen. Afhankelijk van je smaak gebruik je iets meer of iets minder mosterd.
- Meng vervolgens drie theelepels maïzena met een beetje koud water (het water moet koud zijn, anders ontstaan er klontjes) tot het helemaal vloeibaar is. Gebruik het om de goulash in te dikken tot het de gewenste consistentie heeft (je kunt ook kant-en-klare sausverdikker op de fo-to gebruiken om de rest van het recept aan te geven).
