Voor een maaltijd lighten lekker, ik raad aan deze eggplant dumplings with tomato sauce te maken. Ze zijn succulent. Elk van deze lekkernijen levert slechts 70 calorieën. De hele familie zal dol zijn op dit gerecht met zijn uitzonderlijke smaak. Laten we de keuken induiken en het bereiden! Het resultaat zal indruk op u maken.
Bereiding: 15 minuten Koken: ongeveer 40 minuten Porties: 15 (70 Kcal per dumpling)
Ingrediënten
1 ei 5 cl water 50 g geraspte Parmezaan 80 g paneermeel 250 g tomatensaus 1 aubergine 300 g Peper Zout Paprika Peterselie 3 el olijfolie 1 teentje knoflook
Bereiding
Hoe maak je de aubergineknoedels met tomatensaus?
Was de aubergine, schil ze en snijd ze in blokjes.
Bak ze met een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Doe ze daarna in een kom.
Voeg het ei, kaas, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper toe.
Roer met een spatel.
Vorm met ingeoliede handen balletjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Besprenkel een schone koekenpan met olie en leg de gehaktballen erop.
Bak ze 3 minuten aan elke kant.
Voeg een beetje meer olie toe.
Roer de knoflook en de tomatensaus erdoor.
Voeg een beetje water, zout en peper toe.
Kook nog 7 minuten.
Verdeel de tomatensaus in een ovenschaal.
Voeg de gehaktballen toe en bedek ze met de resterende saus.
Zet 25 minuten in de oven.
Bestrooi met peterselie en serveer de auberginegehaktballetjes met tomatensaus.
