Der Nudelperlensalat mit Surimi ist ein schmackhaftes und leichtes Rezept, das ideal für eine frische und ausgewogene Mahlzeit ist. Dieser Salat eignet sich besonders für Menschen, die eine WW-Diät (Weight Watchers) machen, da er kalorien- und fettarm ist und gleichzeitig einen hohen Proteingehalt aufweist. Die Perlennudeln verleihen dem Salat Textur, während die Surimi für einen feinen Meeresfrüchtegeschmack sorgt. Frisches Gemüse wie rote Paprika, rote Zwiebeln und Gurken verleihen dem Salat einen knackigen und farbenfrohen Touch, der mit einem leichten Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl angemacht wird. Dieser Nudelperlensalat mit Surimi ist einfach zuzubereiten und köstlich zu genießen und eine gesunde und befriedigende Option für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
- 200 g Perlennudeln
- 200 g Surimi-Sticks
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Surimi-Sticks
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Gurke
- 2 Esslöffel Balsamicoessig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Kochen Sie die Perlennudeln nach Packungsanleitung. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
- Schneiden Sie die Surimi-Sticks in Scheiben.
- Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Lassen Sie die Maisdose abtropfen.
- Schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Nudeln, Surimi, Paprika, Zwiebel, Mais und Gurke.
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Balsamico, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat und mischen Sie ihn gut durch.
- Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieses Rezept für Nudelperlensalat mit Surimi ist leicht und erfrischend und eignet sich hervorragend für eine WW-Diät (Weight Watchers). Guten Appetit!
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