Smelt in de mond, boterkoek
Ingrediënten:
- 150 g suiker
- 1 blokje verse gist
- 250 ml melk
- 1 pakje vanillesuiker
- 450 g bloem
- 150 g boter
- 1 ei, eidooier
- 100 g room
- 2 -3 el olie
Bereiding:.
1. Los eerst de verse gist, 1 theelepel suiker en 50 g boter op in de helft van de lauwe melk. 2. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet voorzichtig de olie en het gistmengsel in het kuiltje. Meng even voorzichtig met een beetje bloem om het voordeeg te maken. 2. Bedek met een beetje bloem, zout en 1 eetlepel suiker en laat 10 minuten rijzen op een warme plaats.
Meng nu het voordeeg met de resterende melk en het ei en kneed goed tot het deeg bubbelt en gemakkelijk uit de kom kan worden gehaald. Laat het deeg nogmaals max. 20 min. rijzen op een warme plaats tot het in omvang verdubbeld is. 2. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven plank, kneed het kort door en til het op de ingevette bakplaat.
Rol het deeg nu uit met een bebloede taartroller, druk de randen aan en prik het hele deeg in met een vork. Laat nog 15 minuten rijzen.Verdeel nu de verzachte boter in kleine stukjes gelijkmatig over het deeg en druk lichtjes aan. Meng de suiker met de vanillesuiker en verdeel gelijkmatig over het deeg.Kli-c-ken op de fot-o voor de reze-pt.
4. als laatste de oven voorverwarmen op 190°C O/U. Bak de cake ongeveer 20 minuten op de middelste plank, tot hij een mooie kleur heeft gekregen.Meng na het bakken de eierdooier en de room, bestrijk de afgewerkte cake ermee en laat hem glanzen.
