Ingrediënten voor
250 ml water, lauwwarm
2 el suiker
1 theelepel droge gist
2 theelepels zout + zout om te kruiden
1 el olijfolie + 50 ml
370 g bloem
4 teentje knoflook
5 stengels peterselie
4 stengels tijm
90 g kaas, pikant, bijvoorbeeld bergkaas
Bereiding
Werktijd ca. 20 minuten
Kook/baktijd ca. 35 minuten
Totale tijd ca. 55 minuten
Meng warm water met de suiker, droge gist en 2 el bloem. Laat 15 minuten staan. Meng de bloem en het zout, voeg het gistmengsel en 1 el olie toe en kneed 10 min. tot een soepel deeg. Olie een kom licht in en laat het deeg daarin, afgedekt, 45 min. tot 1 uur rijzen. Het volume moet verdubbelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pel en hak de knoflook fijn. Was en droog de peterselie, snijd de harde stelen eraf en hak de rest fijn. Pluk de tijmblaadjes. Rasp de kaas. Meng alle ingrediënten met 50 ml olijfolie en breng op smaak met zout.
Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Kneed het deeg kort en vorm het tot een rol. Snijd plakken van ongeveer 6 cm breed. Meng de plakken voorzichtig met het kaasmengsel en leg ze in een ring in de bakvorm. Bak in de oven in ongeveer 35 minuten goudbruin.
Zelfgemaakt knoflookbrood
