Deze yoghurt en citroencake is bloem- en vetvrij. Het deeg is licht en erg vochtig. Het smelt in je mond. Deze magnifieke cake geeft je ongeëvenaard plezier. Je zult ook dol zijn op zijn gourmand smaak en onweerstaanbare geur. Het wacht op je in de keuken om het te bereiden.
Bereiding: 20 minuten Baktijd: ongeveer 40 minuten Portie: 6 (110 Kcal per portie)
Ingrediënten
Schil van 1 citroen 5 ml citroensap 35 g stevia 4 eieren 50 g maïzena 300 g Griekse yoghurt poedersuiker 1 zakje vanillesuiker
Bereiding
Hoe maak je de citroenyoghurtspons
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers.
Klop de eiwitten met de stevia en vanillesuiker schuimig.
Voeg de citroenrasp toe.
Voeg de yoghurt en maïzena toe.
Klop snel en meng met een spatel.
Laat een paar minuten staan.
Klop de eiwitten met het citrussap.
Meng ze voorzichtig met je handen door het beslag.
Bekleed een bakvorm van 20 cm met bakpapier.
Bekleed het deeg en druk het plat.
Bak de citroen-yoghurtcake ongeveer 40 minuten in de oven.
Eenmaal afgekoeld, keer je de taart om, versier je hem met poedersuiker en serveer je hem.
