Truffels zijn geweldig voor als je onverwachte gasten op bezoek krijgt, of gewoon als je zin hebt in iets zoets maar geen zin hebt om te koken. Het is net een explosie van zoetigheid in één hap, waardoor het de perfecte snack is voor zoetekauwen. Deze witte truffels zien er elegant uit, smaken heerlijk en, het beste van alles, je hebt maar drie ingrediënten nodig (vanillewafels, witte chocolade en gedroogde kokos) om ze te maken! Plet de vanillewafels en meng met de gesmolten chocolade, vorm balletjes en rol ze in de gedroogde kokos. Het is snel en gemakkelijk. Je kunt het recept gemakkelijk aanpassen aan je smaak, dus bekijk zeker onze tips hieronder!
Ingrediënten witte truffel
- Vanillewafels: gebruik een merk van je favoriete vanillewafels
- Witte chocolade: gebruik chocolade van hoge kwaliteit
- Gedroogde kokos: zorg ervoor dat je ongezoete kokos gebruikt
Hoe maak je witte truffels
Om het truffelmengsel te maken, begin je met het fijnmaken van de vanillewafels. Je kunt dit doen met een keukenmachine, of doe ze in een plastic zak en verpletter ze met een deegroller. Doe de kruimels over in een grote kom.
Smelt de witte chocolade en voeg deze toe aan de wafelkruimels.
Neem een lepel truffelmengsel en vorm er een balletje van. Rol het in gedroogde kokos. Ga door tot al het truffelmengsel gebruikt is.
Witte chocolade smelten
Je kunt witte chocolade gemakkelijk smelten in de magnetron. Doe de chocolade in een magnetronbestendige kom en laat 20 seconden op 100 procent vermogen (of 30 seconden op 50 procent vermogen) in de magnetron garen. Roer en herhaal het proces tot alle chocolade gesmolten is.
Tips
Om te voorkomen dat het mengsel aan je handen blijft plakken, wrijf je je handen in met een beetje kokosolie voordat je de truffels vormt.
Als je in een warm gebied woont, kunnen de truffels te zacht zijn. In dat geval kun je het mengsel overgieten in een grote schaal en ongeveer 2 uur in de koelkast laten afkoelen.
Om truffels van gelijke grootte te maken, gebruik je een klein bolletje ijs om de porties af te meten.
In plaats van de truffels in gedroogde kokos te rollen, besprenkel je ze met meer gesmolten witte chocolade en bestrooi je ze met gevriesdroogde aardbeien.
Hier zijn enkele andere ideeën:
gevriesdroogde bosbessen regenboogkorrels chocolade chips gehakte noten
Voor extra textuur voeg je mini witte chocoladeschilfers toe aan het truffelmengsel voordat je er balletjes van rolt. Je kunt ook spelen met andere mix-ins. Probeer gehakte noten, cranberry’s of zelfs stukjes karamel.
Geef de truffels een eierpunch-touch door rum, brandy of whisky-extract toe te voegen en bestrooi de truffels met een snufje nootmuskaat.
Hoe bewaar je witte truffels
Witte truffels kun je tot een week bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Je kunt witte truffels invriezen
Witte truffels kunnen ook worden ingevroren. Leg ze op een bakplaat en vries ze 2 uur in. Doe ze dan over in een Ziploc zakje en vries ze tot 3 maanden in. Laat ze op kamertemperatuur zacht worden voordat je ze eet.
ingrediënten
- vanillewafels
- 200 g
- witte chocolade
- 200 g
- gedroogde kokosnoot
- 40 g
Doe de wafels over in een grote Ziploc (of andere hersluitbare plastic zak).
Gebruik een deegroller om de wafels fijn te maken.
Doe de wafelkruimels over in een grote kom.
Giet de gesmolten chocolade over de wafelkruimels.
Gebruik een lepel of spatel om de chocolade en kruimels te mengen tot ze volledig gecombineerd zijn.
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm er balletjes van.
Rol in gedroogde kokos.
