**Tartufo al Cocco e Fragole: het recept voor een no-bake dessert**
**Inleiding:**
Tartufo al Cocco e Fragole is een heerlijk en verfrissend no-bake dessert. De combinatie van kokos en verse aardbeien geeft deze tartufo een perfecte mix van smaken en texturen. Dit eenvoudige recept is ideaal om indruk te maken op je gasten of om jezelf te trakteren op een zoete traktatie.
**Ingrediënten:**
– 200 g kokoskoekjes, fijn verkruimeld
– 100 g geraspte kokos
– 150 g aardbeien, gewassen en in blokjes gesneden
– 250 g mascarpone kaas
– 4 eetlepels poedersuiker
– 1 theelepel vanille-extract
– Een snufje zout
– Geraspte kokos of poedersuiker voor de topping
**Instructies:**
1. Meng de verkruimelde kokoskoekjes en geraspte kokos in een kom.
2. Voeg de mascarpone, poedersuiker, vanille-extract en een snufje zout toe. Meng goed tot een gladde massa.
3. Spatel voorzichtig de in blokjes gesneden aardbeien erdoor.
4. Zet het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast om een beetje op te stijven.
5. Vorm van het gekoelde mengsel kleine balletjes en rol deze door de kokosvlokken of poedersuiker om een gelijkmatig laagje te krijgen.
6. Leg de tartufo-balletjes op een met bakpapier beklede plaat en vries ze minstens 2 uur in.
7. Haal ze uit de vriezer en laat ze iets ontdooien voordat je ze serveert.
8. Geniet van deze verfrissende Tartufo al Cocco e Fragole!
**Conclusie:**
Tartufo al Cocco e Fragole is een dromerig no-bake dessert met een onweerstaanbare combinatie van zoete kokos en verse aardbeien. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en zal je smaakpapillen zeker prikkelen. Ideaal voor warme dagen of als kroon op elke maaltijd. Eet smakelijk!
