Tian van tomaten en aardappelen is een eenvoudig en heerlijk Provençaals gerecht dat de smaken van zomergroenten naar voren brengt. Hier is een eenvoudig recept om tian te maken:
Ingrediënten:
- 4 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 4 grote tomaten, in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano)
- Zout en peper naar smaak
Instructies :
- Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 180°C.
- Bereiding van het gerecht: Leg de aardappel- en tomatenplakjes om en om in een gratinschotel of tianvorm en laat ze elkaar een beetje overlappen.
- De kruiden bereiden: Meng in een kom de gehakte ui, gehakte knoflook, Provençaalse kruiden, olijfolie, zout en peper.
- De groenten kruiden: Verdeel het kruidenmengsel over de aardappel- en tomatenplakjes en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Bakken: Dek de schaal af met folie en bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de aardappelen zacht zijn.
- Eindkoken zonder deksel (optioneel): Als je wilt, verwijder je de aluminiumfolie tijdens de laatste 15 minuten van het koken, zodat het oppervlak van de tian een beetje bruin wordt.
- Opdienen: Haal de tian uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het opdient.
- Topping (optioneel): Je kunt een finishing touch toevoegen door de tian voor de laatste kookfase te bestrooien met geraspte kaas of geitenkaas zonder af te dekken.
Serveer deze tomaten- en aardappeltian bij gegrild vlees, vis of zelfs als hoofdgerecht met een groene salade. Het is een eenvoudige en heerlijke manier om te genieten van de smaken van zomergroenten.
