Op zoek naar een gezond en licht recept voor het ontbijt? De kaas-aubergine ovenschotel zal perfect zijn. Het is zeer lekker. Dit uitzonderlijke proefmenu zal het hele gezin aanspreken. Het is goddelijk lekker. Bereid het in een handomdraai en geniet!
Bereiding: 10 minuten Koken: 20 minuten Opdienen: 4
Ingrediënten
80 g gerookte kaas 30 g geraspte Parmezaanse kaas 4 eieren 1 grote aubergine Olijfolie Peterselie Nootmuskaat Peper Zout 1 teentje knoflook
Voorbereiding
Hoe maak je de aubergine pan met ei en kaas
Was de aubergine, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakjes, hak ze vervolgens fijn.
Pel de knoflook en fruit deze in een pan met een drupje olie.
Voeg de aubergine, zout, peper en gehakte peterselie toe.
Verwijder de knoflook en breek de eieren in de pan.
Kruid met peper en zout.
Voeg nootmuskaat, parmezaan en gerookte kaas toe.
Dek af en laat enkele minuten koken.
Serveer de ei en kaas aubergine ovenschotel.
