Deze gegratineerde sperziebonen en kip om een beetje kleur op ons bord te brengen, een gerecht is genoeg en hop, geniet ervan!
Ingrediënten en bereiding
- Begin met het bereiden van een witte saus met kip, kook tegelijkertijd de sperziebonen in stoom na ze te hebben gestampt, wassen en snijden, licht zouten. Bak 2 aardappelen in blokjes.
- Na het koken de kip verkruimelen met een vork en een mes en weer in de pan doen met een klontje boter, zout, peper en een teentje knoflook en even bakken, eventueel een pepertje of een fijngesneden paprika toevoegen…
- Een beetje kooksaus en sperziebonen toevoegen.
- Aan het eind de peterselie en de aardappelen toevoegen en het vuur uitzetten. Voeg 2c a s paneermeel en 1 cac bakpoeder toe.
- Boter een gratinvorm of individuele vormen in en bestrooi met paneermeel dat een mooie laag vormt.
- Verdeel de bonen in de vorm.
- Meng in een mixer: 3 tot 4 eieren met 1 glas melk of vloeibare room 80 g gesmolten kaas, een paar lepels kooksaus, zout, peper, Provençaalse kruiden en bedek de gratin.
- Top met geraspte of gesmolten kaas als ik meer had. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C tot het goudkleurig is, serveer met de saus.
