Materiaal
1 pakje bladerdeeg
1 pakje eierkoekjes of lieveheersbeestjes
1 potje abrikozen
1000 ml melk
3 pakjes puddingpoeder met vanillesmaak
4 eetlepels suiker
poedersuiker voor het bestuiven
Voorbereiding
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd het doormidden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg een van de bladerdeegvellen op de bakplaat, bedek het met de eier- of pinkerkoekjes en schik de abrikozen erop.
Kook melk, suiker en puddingpoeder tot het dik is. Verdeel de warme pudding over de abrikozen. Dek af met een tweede vel koekjes. Plaats de taart in de voorverwarmde oven.
Bak op 180°C tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
