Hier is een heerlijk recept voor krokante en vochtige bosbessenbrownies:
**Ingrediënten:**
– 200 g boter
– 200 g pure chocolade, in stukjes
– 250 g suiker
– 4 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 150 g bloem
– 1/2 theelepel zout
– 150 g verse bosbessen
**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in en bekleed met bakpapier.
2. Smelt de boter en pure chocolade au bain-marie. Laat het mengsel iets afkoelen.
3. Voeg suiker toe aan het chocolademengsel en roer goed.
4. Voeg de eieren één voor één toe, roer telkens goed.
5. Roer het vanille-extract door het beslag.
6. Zeef de bloem en het zout boven het beslag en vouw voorzichtig in.
7. Voeg de verse bosbessen toe en roer voorzichtig door het beslag.
8. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten of tot een tandenstoker er bijna schoon uitkomt (het is prima als er nog wat kruimels aan blijven kleven).
10. Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en in stukjes snijdt.
Deze bosbessenbrownies zijn heerlijk krokant aan de buitenkant en vochtig van binnen, met de zoete smaak van verse bosbessen. Geniet ervan!
