**Ingrediënten
– 500 g gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 ei
– 1/4 kopje paneermeel of broodkruimels
– zout en peper naar smaak
– 100 g pittige kaas (bijv. cheddar of emmentaler), in kleine blokjes gesneden
– 2 el olijfolie of plantaardige olie om te bakken
**Instructies
1. Meng het gehakt, de fijngesneden ui, knoflook, ei en paneermeel in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en meng goed tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
2. Leg een kleine hoeveelheid vleesmengsel in de palm van je hand en vorm er een platte schijf van. Leg een blokje kaas in het midden en vorm het gehaktmengsel voorzichtig om de kaas heen tot een bal of pasteitje. Zorg ervoor dat de kaas volledig omsloten is door het vleesmengsel, zodat hij er niet uitvalt tijdens het bakken.
3 Herhaal de bewerking tot al het gehaktmengsel is gebruikt en een overeenkomstig aantal gehaktballen met kaas is gevuld.
4 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Doe de gehaktballen voorzichtig in de pan en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot ze goudbruin en doorbakken zijn. Zorg ervoor dat je de gehaktballen niet te vaak omdraait tijdens het bakken, zodat de kaas binnenin kan smelten.
5 Zodra de gehaktballen goudbruin en gaar zijn, haal je ze uit de pan en laat je ze kort uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
6 Serveer de gebakken gehaktballetjes met kaas gloeiend heet, met bijgerechten naar keuze zoals aardappelpuree, groenten of een knapperige salade.
Deze gebakken gehaktballetjes met kaas zijn een heerlijk en smakelijk gerecht waar zowel familie als gasten zeker van zullen genieten!
