Ingrediënten:
Pizzadeeg:
- 325 ml water
- 12 g verse biergist
- 1 theelepel suiker
- 500 g 0 bloem (voor pizza)
- 15 g fijn zout
- 10 ml extra vierge olijfolie
Vulling:
- tomatenpuree
- pizza mozzarella of provolone
- gekookte ham
Pakking:
- rechthoekig bladerdeeg
- rond bladerdeeg
- Poetsen:
- 1 ei
Routebeschrijving:
- Deeg: los de biergist op in het water en voeg de suiker toe. Giet het mengsel bij de bloem en begin te mengen.
- Voeg dan zout en olie toe en kneed goed tot een gelijkmatig deeg.
- Maak twee vouwrondes met pauzes van 15 minuten.
- Verdeel het deeg vervolgens in twee delen en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Rol vervolgens de twee degen uit en vul ze.
- Bedek ze met bladerdeeg en bestrijk ze met een kwastje met ei.
- Bak op 200° gedurende 30-35 minuten.
