Ingrediënten>
1 kg lamsgehakt
100 g gebakken broodkruim
100 g geraspte pecorino
50 g walnootpitten
50 g groene olijven
2 eieren
Gemengde kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn)
Melk
Extra vergine olijfolie
Zout
Peper
Voor de vulling
100 g dungesneden rauwe ham
3 eieren
Preparazione:
In een kom wordt het lamsvlees gemengd met de eieren, geraspte schapenkaas, gehakte kruiden, gehakte walnoten en gehakte olijven, waardoor het deeg bijzonder smakelijk en smakelijk wordt. Zodra het deeg homogeen is, wordt het uitgerold tot een rechthoek op een vel bakpapier, gevuld met de aangegeven ingrediënten, opgerold als een cilinder en gebakken voor ongeveer een uur.
Het resultaat is een zacht en sappig gerecht met een heerlijk krokant korstje op het oppervlak, dat kan worden geserveerd met gebakken aardappelen, gegratineerde groenten of zachte aardappelpuree, afhankelijk van de voorkeur.
Het gehaktbrood is bij uitstek een recept om de koelkast te ontdoen van alle koude vleeswaren en kazen in huis na de paasvakantie: als je wilt, kun je gemengde mortadella, een paar rozemarijnnaaldjes, blokjes provolakaas, pittige salami en nog veel meer aan het mengsel toevoegen.
Als je wilt, kun je het vlees garneren met plakjes spek voor een pittiger resultaat of, als je niet van de karakteristieke smaak van schapenvlees houdt, kun je het lamsvlees vervangen door kipgehakt.
Scoprite come preparare un arrosto di agnello macinato seguendo la procedura e i consigli passo dopo passo.
Geroosterd lamsgehakt: het recept voor een rijk en smakelijk hoofdgerecht
