Gemarmerde sponscake is een lichte en luchtige cake, met een wervelend effect van twee verschillende batters (vanille en chocolade) door elkaar gemixt tot een gemarmerd patroon.
Ingrediënten
- 3 eieren L, (groot), of 4 M, (medium)
- 1 citroenyoghurt
- 1 lepel zonnebloemolie, (met yoghurtpot)
- 2 lepels suiker
- 3 lepels yoghurt, bloem
- 1 pakje Royal bakpoeder
- 2 eetlepels cacaopoeder
- Boter om het blik in te vetten
Bereiding
- Voeg in een grote kom de drie eieren, de citroenyoghurt, één maat zonnebloemolie (met de yoghurtpot), twee maten suiker en 1 pakje bakpoeder toe. Klop het geheel op met een mixer en voeg nu 3 maatjes yoghurt, bloem toe; meng ze één voor één.
- In een andere kom giet je de helft van het beslag (ik laat graag meer wit). Voeg een paar eetlepels cacaopoeder toe en meng goed.
- Vet nu de cakevorm of ovenschaal van je keuze in met keukenpapier en bestrooi met bloem. Draai om het overtollige te verwijderen.
- Voeg het witte mengsel toe, dan het cacaomengsel, ik maak meestal verschillende dunne lagen, altijd in het midden gieten, de een op de ander.
- Verwarm de oven tot 180º, met warmte van boven naar beneden, en bak ongeveer 45 minuten. Controleer of het goed gaar is door er met een lange tandenstoker of spies in het midden in te prikken en te controleren of het er schoon uitkomt.
- Laat het afkoelen en ontvorm het. Geniet ervan!
