Natuurlijk, hier is het recept voor een eenvoudige aardbeienbiscuitrol met slagroom:
**Ingrediënten:**
**Voor het biscuitdeeg:**
– 4 eieren
– 120 g suiker
– 120 g bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– Een snufje zout
– 1 theelepel vanille-extract
**Voor de vulling:**
– Ongeveer 250 g verse aardbeien, gewassen en in plakjes gesneden
– 300 ml slagroom
– 2 eetlepels suiker (optioneel, afhankelijk van de zoetheid van de aardbeien)
**Om te bestrooien:**
– Poedersuiker
**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Klop de eieren in een grote kom met de suiker tot een schuimige massa. Voeg het vanille-extract toe en klop verder tot het mengsel lichter en luchtiger is.
3. Zeef de bloem, bakpoeder en zout en vouw voorzichtig onder het eiermengsel totdat alles goed is gecombineerd.
4. Giet het biscuitdeeg gelijkmatig op de voorbereide bakplaat en strijk het glad.
5. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 12-15 minuten, of tot het biscuit licht goudbruin is en terugveert wanneer je het aanraakt.
6. Terwijl het biscuit bakt, spreid je een schoon theedoek uit op een werkblad en bestuif je deze met poedersuiker.
7. Stort het gebakken biscuit op de voorbereide theedoek en trek voorzichtig het bakpapier eraf.
8. Rol het biscuit met de theedoek voorzichtig op en laat het afkoelen.
9. Was de aardbeien en snijd ze in plakjes. Klop de slagroom met suiker (naar smaak) stijf.
10. Rol het afgekoelde biscuit voorzichtig uit en bestrijk het met een gelijkmatige laag slagroom.
11. Verdeel de plakjes aardbeien gelijkmatig over de slagroom.
12. Rol het biscuit met de vulling voorzichtig weer op.
13. Bestrooi de aardbeienbiscuitrol met poedersuiker.
14. Laat de rol minstens 30 minuten in de koelkast opstijven voordat je hem serveert.
Geniet van deze verfrissende aardbeienbiscuitrol als heerlijk dessert of bij de koffie!
