Ingrediënten :
- 300 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- 1 snufje(s) zout
- 100 g margarine
- 100 g suiker
- 100 g suiker, bruin
- 4 ei(en)
- 180 g zure room
- 1 citroen(s), onbehandeld, geraspte schil en sap
- cake glazuur
Bereiding :
Meng de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout, zet opzij.
Klop de margarine met de suiker. Voeg een voor een de eieren toe en klop goed tot een luchtig mengsel. Meng de zure room, citroenrasp en -sap erdoor.
Voeg het bloemmengsel toe en meng tot een glad beslag.
De hoeveelheid is berekend voor een springvorm van 26cm Bak op 170° convectieoven, ongeveer 40 minuten.
Ik maak een glazuur van poedersuiker, citroensap en een beetje melk en giet het over de cake terwijl hij nog warm is.
