Ingrediënten
120 ml room
200 g spaghetti
80 g parmezaan
2 teentjes knoflook
Nootmuskaat, peper en zout
paprikapoeder
1 theelepel groentebouillonpoeder
1 el tomatenpuree
1 ui
500 ml water
250 g champignons
2 – 3 el olijfolie
Peterselie, rozemarijn en tijm
50 g zure room
Bereiding
Maak de champignons schoon, snijd ze in achtsten en bak ze in olijfolie in een niet te kleine pan. Snijd de ui in blokjes en voeg toe aan de pan. Snijd eventueel 2 teentjes knoflook in blokjes en voeg ze toe.
Kruid met nootmuskaat, peper, paprikapoeder en zout. Fruit de tomatenpuree en blus af met het water en de room. Hak of rasp nu de Parmezaanse kaas en voeg toe aan de saus. Voeg, afhankelijk van de grootte van de pan, de spaghetti heel of gehalveerd en het groentebouillonpoeder, peterselie, tijm en rozemarijn toe.
Doe nu het deksel erop en laat alles 20 minuten op matig vuur sudderen, af en toe roerend zodat de noedels niet aan elkaar of aan de bodem kleven.
Als de pasta beetgaar is, moet de saus lekker romig zijn. Op smaak brengen Roer er voor het opdienen zure room door. Het hoeft niet, maar het geeft een lekkere smaak aan de pasta. Smaakt heerlijk!
Champignons spaghetti uit de pan, snel en super lekker !
