- ,Ingrediënten:
- 500 g kipfilet,
- 1 gehakte groene salade,
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas,
- 4 volkoren beschuiten,
- 1 citroen,
- 2 verse cherrytomaatjes,
- 2 eieren,
- 1 sjalot,
- 1 kopje magere boter,
- Zout en peper,
Voor de saus:
- 2 eetlepels verse magere room 5%.
- 1 citroen
- 1 eetlepel mosterd
- Azijn
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en leg ze in een schaal, giet het sap van een halve citroen erover en laat een paar uur marineren in de koelkast.
Verkruimel 2 beschuiten, voeg zout en peper toe en kook de eieren in kokend water.
Haal de kipfilets uit de pan en leg ze in een hete koekenpan met een beetje boter. Bak ze een paar minuten tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Voeg de saus toe aan de kipfilet en je bent klaar om te serveren.
- 2 pomodorini freschi,
- 2 uova,
- 1 scalogno,
- 1 tazza di burro magro,
- Sale e pepe,
- Ingrediënten:
- 500 g kipfilet,
- 1 fijngesneden groene salade,
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas,
- 4 volkoren beschuiten,
- 1 citroen,
- 2 verse kerstomaatjes,
- 2 eieren,
- 1 sjalot,
- 1 kopje magere boter,
- Zout en peper,
Voor de saus:
- 2 eetlepels verse magere room 5%.
- 1 citroen
- 1 eetlepel mosterd
- Azijn
Bereiding:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en leg ze in een kom, giet het sap van een halve citroen erover en laat een paar uur marineren in de koelkast.
Verkruimel 2 beschuiten, voeg zout en peper toe en kook de eieren in kokend water.
Verwijder de kipfilets en leg ze in een hete koekenpan met een beetje boter. Bak ze een paar minuten aan beide kanten goudbruin.
Voeg de saus toe aan de kipfilet en je bent klaar om te serveren.
- 2 verse pomodorini,
- 2 uova,
- 1 scalogno,
- 1 tazza di burro magro,
- Sale e pepe,
Per la salsa:
- 2 cucchiai di panna fresca magra 5%
- 1 limoen
- 1 cucchiaio di senape
- Aceto
Voorbereiding:
Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi e metterli in un piatto, versarvi sopra il succo di mezzo limone e lasciare marinare in frigorifero per qualche ora.
Sbriciolate 2 fette biscottate, aggiungete sale e pepe e fate cuocere le uova in acqua bollente.
Togliere i petti di pollo e metterli in una padella calda con un po’ di burro, lasciandoli cuocere per qualche minuto finché non saranno dorati da entrambi i lati.
Aggiungete la salsa al petto di pollo e siete pronti a servire.
