Ga naar inhoud (Druk enter)
- Verwarm de oven voor op 175°C en verwarm van boven naar beneden.
- Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met boter en bloem. Leg een cirkel bakpapier op de bodem.
- Meng in een grote kom de bloem, maïzena, chocoladepoeder en een snufje zout. Passeer het mengsel 2 of 3 keer door een fijne zeef en meng goed.
- Meng de yoghurt en melk in een glas of grote kan.
- Klop in een andere kom de boter met de suiker tot een gladde massa.
- Voeg de eieren één voor één toe. Klop het eerste ei goed door voordat je het tweede toevoegt.
- Breng op smaak met vanillestokjes of vanilleconcentraat.
- Voeg de rode kleurstof toe.
- Voeg 4 eetlepels van het bloem- en chocolademengsel en de helft van de melk en yoghurt toe aan het rode mengsel.
- Klop zachtjes met een spatel of stokjes, met bewegingen van beneden naar boven.
- Voeg nog eens 4 eetlepels van het bloem- en chocolademengsel toe en de rest van de melk en yoghurt.
- Zoals eerder, integreer met omhullende bewegingen.
- Voeg op dezelfde manier het bloemmengsel en de rest van de chocolade toe.
- Meng in een glas de theelepel azijn met de theelepel zuiveringszout. Laat het een paar seconden koken en roer het mengsel dan door de cakemix.
- Giet zonder al te veel tijd te verliezen in de vormpjes, strijk het oppervlak glad en bak.
- Bak 25-30 minuten, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal ze eenmaal gaar uit de oven en laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen.
- Haal de koekjes vervolgens met een klein mes los van de zijkanten van de vorm. Ontvorm en verwijder het bakpapier.
- Laat afkoelen op een rooster.
- Zodra ze koud zijn, wikkel je ze in huishoudfolie en zet je ze minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.
Misschien vind je dit ook leuk
