Aardbeien rabarbertaart met yoghurt
- 200 g aardbeien
- 350 g rabarber, (3-4 stengels)
- 175 g boter
- 1 vanillestokje(s), het merg ervan
- 175 g suiker + 1 el voor aardbeien en rabarber
- 275 g tarwebloem, biologisch
- 3 m.-grote eieren
- ½ pck. bakpoeder
- 125 g yoghurt, 1,5 % vet
- 1 pck. vanillesuiker
- een beetje poedersuiker, om af te stoffen
Voorbereiding:
Totale tijd ongeveer 1 uur 55 minuten
- Halveer de aardbeien en snijd de rabarber in stukjes van 1 cm.
- Klop de boter, vanillepulp, suiker en eieren met een mixer.
- Roer de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en de yoghurt erdoor.
- Giet het beslag in een ingevette, ingevette springvorm (26 cm). Aardbeien,
- Meng de rabarberstukjes en 1 eetlepel suiker en druk dit in het deeg.
