Hier is een recept voor een gezonde maanzaadtaart. Deze taart combineert de heerlijke smaak van maanzaad met gezondere ingrediënten.
**Ingrediënten:**
**Voor de taart:**
– 2 kopjes volkoren meel
– 1 kopje amandelmeel
– 1/2 kopje maanzaad
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– Een snufje zout
– 1/2 kopje ongezoete appelmoes
– 1/2 kopje Griekse yoghurt
– 1/4 kopje olijfolie
– 1/2 kopje honing of ahornsiroop
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– Sap en schil van 1 citroen
**Voor het glazuur:**
– 1/2 kopje magere roomkaas
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel vanille-extract
**Instructies:**
**Voor de taart:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm in met wat olie en bestuif met bloem.
2. Meng in een kom volkoren meel, amandelmeel, maanzaad, bakpoeder, baking soda en een snufje zout.
3. In een andere kom meng je de appelmoes, Griekse yoghurt, olijfolie, honing (of ahornsiroop), eieren, vanille-extract en het citroensap en de schil.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed tot alles goed gecombineerd is.
5. Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
6. Laat de taart volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
**Voor het glazuur:**
1. Meng de magere roomkaas, honing en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
2. Spreid het glazuur over de afgekoelde maanzaadtaart.
3. Snijd de taart in porties en serveer.
Deze gezonde maanzaadtaart is een smakelijke en voedzame traktatie. Geniet ervan!
