Hier is het recept voor een smeuïge chocoladecake die perfect is bij de koffie:
**Ingrediënten:**
**Voor de cake:**
– 200 g donkere chocolade, grof gehakt
– 200 g boter
– 200 g suiker
– 4 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 200 g bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– Een snufje zout
– 120 ml melk
**Voor de glazuur:**
– 100 g donkere chocolade, grof gehakt
– 80 ml room
– 1 eetlepel boter
**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in en bestuif met bloem.
2. Smelt de donkere chocolade en boter in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Roer goed en zet opzij om iets af te koelen.
3. Klop in een aparte kom suiker, eieren en vanille-extract tot een romig mengsel.
4. Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan het eimengsel en meng goed.
5. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout.
6. Voeg afwisselend de bloemmengeling en de melk toe aan het chocolademengsel, en roer goed door tot een glad beslag.
7. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk glad.
8. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden wordt gestoken.
9. Haal de cake uit de oven en laat het iets afkoelen in de vorm voordat je het op een taartrooster stort.
10. Voor het glazuur, smelt je de donkere chocolade, room en boter in een klein pannetje op laag vuur tot een glad mengsel.
11. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en verdeel gelijkmatig.
12. Laat de cake volledig afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveert.
Deze smeuïge chocoladecake is een traktatie voor alle chocoladeliefhebbers en past perfect bij een kopje koffie. Eet smakelijk!
