Gekarameliseerde rijstpudding is een heerlijk, troostrijk dessert. Hier is een recept om deze heerlijke traktatie te maken:
Ingrediënten:
- 1 kopje kortkorrelige rijst
- 4 kopjes volle melk
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje suiker voor de karamel
Instructies :
- Rijst koken :
- Spoel de rijst in koud water.
- Meng in een steelpan de rijst, melk, suiker, vanille-extract en zout.
- Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat afgedekt ongeveer 25-30 minuten sudderen. Roer regelmatig om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Haal van het vuur als de rijst gaar is en een romige textuur heeft.
- De karamel bereiden :
- Verwarm in een kleine steelpan 1/4 kopje water en 1/2 kopje suiker op middelhoog vuur.
- Laat koken tot het mengsel goudkleurig is. Zorg ervoor dat de karamel niet verbrandt.
- De karamel toevoegen aan de rijstpudding :
- Giet de karamel voorzichtig in de gekookte rijstpudding. Roer goed om de karamel gelijkmatig door de rijst te verdelen.
- Koeling :
- Laat de gekarameliseerde rijstpudding een paar minuten afkoelen.
- Service :
- Serveer de gekarameliseerde rijstpudding warm of zet het een paar uur in de koelkast voordat je het koud serveert.
- Afwerking (optioneel) :
- Je kunt de gekarameliseerde rijstpudding naar wens afwerken met chocoladeschaafsel, vers fruit, kaneel of slagroom.
Dit eenvoudige recept voor gekarameliseerde rijstpudding is een romig, zoet genot. Het is perfect om het verlangen naar een troostend dessert te stillen. Eet smakelijk!
