Pasta Alfredo met garnalen is een romig en heerlijk gerecht. Hier lees je hoe je het bereidt:
Ingrediënten:
- 250 g pasta (naar keuze)
- 250 g garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
- 2 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kop dubbele room
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructies :
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan kokend gezouten water. Giet af zodra de pasta gaar is, maar bewaar een kleine hoeveelheid kookwater, ongeveer 1/4 kopje.
- Terwijl de pasta kookt, smelt je de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en sauteer tot ze roze en ondoorzichtig worden. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en fruit dit een minuutje, tot het geurig is.
- Giet de dubbele room in de pan met de knoflook en verwarm op laag vuur. Laat een paar minuten sudderen tot de room iets indikt.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de room tot deze gesmolten is. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het gereserveerde pastakookwater toe om de saus op de gewenste consistentie te brengen.
- Voeg de gekookte garnalen toe aan de Alfredosaus en schep goed om.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en giet de saus erover.
- Strooi gehakte verse peterselie over de garnalen Alfredo pasta voor het opdienen.
Pasta Alfredo met garnalen is een romig gerecht met een rijke smaak dat perfect is voor een speciale avond of om je trek in zeevruchten te stillen.
