Gebakken molens, ook bekend als “molenbeignets”, zijn een heerlijke snack of bijgerecht waarmee je je gasten zeker zult verrassen. Hier is een basisrecept voor gebakken molens:
Ingrediënten:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje melk
- 1 ei
- Bakolie
Instructies :
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Klop in een andere kom het ei los en voeg de melk toe. Meng goed.
- Giet het vloeibare mengsel bij het droge mengsel (bloem, bakpoeder en zout). Meng tot een glad deeg. Het deeg moet dik genoeg zijn om zijn vorm te behouden, maar niet te dicht.
- Verhit de frituurolie in een steelpan tot ongeveer 175-180°C.
- Gebruik een spuitzak met een sterpunt om de hagelslag te vormen. Houd de spuitzak boven de hete olie en druk voorzichtig om kleine “molenvormige” stukjes gebak te vormen.
- Bak in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat je de pan niet te vol doet om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Gebruik een schuimspaan om de gebakken molens uit de olie te halen en leg ze op absorberend papier om de overtollige olie te verwijderen.
- Bestuif de gebakken molens met basterdsuiker of poedersuiker voor een zoete touch, of bestrooi met zout voor een hartige versie.
- Serveer ze warm en knapperig als snack of bijgerecht. Ze zijn perfect om in sauzen of jam te dippen.
Voel je vrij om dit recept te personaliseren door kruiden, specerijen of andere ingrediënten naar keuze toe te voegen om de smaken te variëren. Veel plezier met het maken van unieke molenvormen om je gasten te verrassen op je volgende evenement of etentje!
