Potato Bombs sind mit Cheddar und Speck gefüllte Bällchen aus Kartoffelpüree, die paniert und frittiert werden, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind. Mit einer süß-sauren Soße oder Senf serviert, eignen sie sich hervorragend als dekadenter Snack oder Aperitif.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Grieß
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zweig Petersilie
- 2 Teelöffel Backpulver
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- 1 ganzes Ei
- Kochschinkenscheiben nach Geschmack
- Mozzarella für Pizza nach Bedarf
- Erdnussbutter nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln kochen und stampfen. Grieß, Käse, Salz, Pfeffer, Petersilie, Backpulver und Ei zugeben. Zu einem Teig kneten. 15 Minuten lang kühlen.
- Den Teig dünn ausrollen, Scheiben mit einem Durchmesser von 10 cm in eine Form drücken, mit Wasser einfetten. Der Schinken und der geriebene Käse werden in die Mitte der Scheibe gelegt und mit einer weiteren Scheibe bedeckt. Die Ränder schließen.
- Die zweite Möglichkeit: Füllen Sie die Scheibe mit der halbmondförmigen Füllung. In reichlich Öl frittieren.
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